颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分(子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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